Nosotros
El sabor del norte de la India, con fuego
Somos un restaurante indio de barrio en Prosperidad, en Calle del Cardenal Silíceo, 31. Cocina del norte de la India: tandoor, curris y biryanis hechos como se hacen allí, sin suavizarlos para que «gusten a todo el mundo».
Nos vas a encontrar con dos nombres y es normal: empezamos como SWAD Indian Restaurant y hoy somos Mirchi Hot Spicy. Mismo local, misma cocina, mismas manos. Mantenemos las dos webs porque mucha gente del barrio nos sigue buscando por el nombre de antes.
El tandoor
Es un horno de barro que trabaja por encima de los 400 grados. El pan se pega a la pared y sale en minuto y medio, inflado y con esas ampollas quemadas que no salen de ninguna otra manera. Las brochetas se cuelgan dentro y se hacen con el calor seco, por eso quedan jugosas por dentro y tostadas por fuera.
El picante lo eliges tú
En los platos que lo permiten puedes pedirlo suave, picante o muy picante, y en la cocina se respeta. Preferimos preguntarlo a servirte un curry descafeinado por si acaso.
Vegetariano de verdad
La cocina india lleva siglos cocinando sin carne, así que nuestros platos vegetarianos y veganos no son una versión recortada de otra cosa: son recetas que nacieron así. Hay 67 opciones vegetarianas y una sección vegana aparte.